Ingredientes:

• 01 abacate
• 02 ovos
• Folhas verdes (alface rúcula, espinafre   baby, chicória…)
• 01 tomate grande
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• Limão q.b.

Modo de preparo:
Cozinhe os ovos em água temperada de sal durante 3 minutos.
Retire, coloque em água fria para arrefecer e descasque-os.
Lave e seque as folhas verdes, e corte o tomate em cubinhos. Retire a casca ao abacate e corte a polpa em laminas.
Disponha depois as folhas verdes numa saladeira grande – ou em duas individuais – junte o tomate em cubinhos e as laminas de abacate e termine com o ovo aberto ao meio.
Tempere com um pouco de pimenta, sal, azeite e limão a gosto.