Fazenda Benedetti

A dica de #lugarzinhos hoje é a Fazenda Benedetti em Amparo-SP.

Com mais de noventa anos de tradição e que hoje produz a premiada cachaça Flor da Montanha Prata.
O lugar onde no tempo dos imigrantes italianos, era dedicado apenas ao plantio do
café e da cana de açúcar hoje, encontramos a quarta geração de família que está a frente
da fazenda, produzindo cachaça, vinho, suco de uva, doces caseiros e alguns embutidos.

Mas o passado pode ser visitado na Fazenda Benedetti a mesma onde toda essa
história começou pode ser conferida na casa grande, no terreiro para secar o café, e
a família está com um projeto de transformar toda a fazenda em um museu, já que
tudo lá tem história.

A cachaça é produzida em alambiques de cobre, colheita da cana na palha e
envelhecida em tonéis de amendoim e jequitibá rosa. Com aroma e paladar marcante, a
aguardente Flor da Montanha recebeu selo ouro no concurso mundial de destilados, em
Bruxelas.

Pode-se degustar outros tipos também como a cachaça adoçada, armazenada em tonéis
de carvalho com um sabor bem marcante. Cachaças adoçadas, geralmente, são aquelas
mais licorosas, que têm frutas na composição. Como o whisky também é envelhecido
em Carvalho, quem gosta da bebida, tende a gostar de cachaças armazenadas em
Carvalho, já que a madeira fica bem perceptível no sabor da cachaça.Euparticularmente não gosto de whisky, mas aprecio bastante este tipo de cachaça.

Entre maio e setembro é possível acompanhar o processo de produção da bebida.Além da cachaça há mel, vinagres, doces caseiros, queijos e linguiças deliciosos e ainda
desfrutar de um passeio deslumbrante e cultural.

Vale a pena conferir.

 


Fazenda Benedetti
Circuito das Águas – Rodovia Amparo/Serra Negra
SP-360 KM 138
Bairro dos Almeidas, Amparo.

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