Pão sem Glúten

Em busca de uma dieta saudável e sem glúten, porém saborosa e com prazer, acabei adaptando esta receita de pão. Resultado, ficou uma delícia!

Ingredientes:

  • 1 XÍCARA DE POLVILHO AZEDO
  • ½ XÍCARA DE TAPIOCA
  • ½ XÍCARA DE FARINHA DE LINHAÇA
  • 03 OVOS
  • 04 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 01 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
  • SAL A GOSTO

Modo de preparo:

Misture tudo muito bem e leve para assar em forma de silicone para pão em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 min.

 

 

Fudge de Chocolate e Batata Doce

Ingredientes:

  • 600g batata doce cozida
  • 03 ovos
  • ½ xícara achocolatado  zero açúcar em pó
  • ½ xícara sucralose forno e fogão
  • 01 col café de baunilha ou essência de amêndoa

 

Modo de preparo:

Passe tudo no processador até ficar bem lizinho. A receita tradicional de fudge não vai ovos , mas a presença deles aqui é para dar liga e acrescentar proteína.

Coloque tudo em forma de silicone para pão e asse por 30 minutos.

Espere esfriar, desenforme, corte em fatias e depois em cubos.

Polvilhe achocolatado zero açúcar.

Use como pré treino, sobremesa e para matar a vontade do chocolate sem sabotar a dieta!

 

Compulsão alimentar – eu tenho

“Compulsão alimentar é uma doença mental em que a pessoa sente a necessidade de comer, mesmo quando não está com fome, e que não deixa de se alimentar apesar de já estar satisfeita. Pessoas com compulsão alimentar comem grandes quantidades de alimentos em pouco tempo.”

Achei perfeita esta definição de compulsão alimentar, principalmente porque levei muitos anos para qualificar a mim mesma como comedora compulsiva, no meu caso em uma categoria especifica: doces, bolos, chocolates. Sou o tipo de pessoa que não come um brigadeiro, mas a bandeja toda, abro mão de um prato de comida por um doce.

Confesso que me envergonho disso, então somente pessoas muito próximas a mim já tiverem a oportunidade de presenciar este vício. Sim, um vício. 47b799_0ecede1c518646fdb21c0e19e75ea4c0-mv2

Comecei ler sobre este assunto e vi que parar de comer os doces quando eu me encontro ansiosa é tão difícil para mim como para um alcoolotra parar de beber. Exagero? Não no momento em que você souber a quantidade de açúcar que já cheguei a ingerir em menos de duas horas.

 Enfim, venho tentando descobrir em que fase da minha vida remonta o hábito de recorrer ao açúcar sempre que me frustro ou me decepciono  e busco prazer e conforto no açúcar.

Então você me pergunta como mantenho meu peso. Fora destes dias de “ataque” eu mantenho uma alimentação super saudável e moderada. Minha gula não se estende aos pratos salgados, mas a química exercida pelo açúcar metabolizado  no cérebro.

Para se ter uma ideia o quantidade que ingiro é tão grande que no dia subsequente meu estado é igual ao de uma ressaca alcoolica. Imagine o organismo tendo que metabolizar tanta glicose!47b799_954c7aabd3d94443b6a2108f9f8ad472-mv2

Me peguei na mesma situação de pessoas que precisam deixar a bebida, a droga ou fazer dieta para perder peso. A dificuldade é a mesma. Qualquer frustração e vem a recaída.

 Deixei de ter guloseimas em casa e em um momento de “larica” peguei o carro e fui na padaria comprei chocolates, sorvetes, doces e enquanto escolhia o que levar e me dirigia ao caixa eu já ia comendo alguns deles.

Enquanto estes abusos aconteciam uma vez a cada 10 ou 15 dias eu não ligava, mas recentemente me peguei em uma situação muito triste.

Em uma segunda feira normal fiz uma reunião  em uma boulangerie da cidade que durou cerca de duas horas. Quando passei pelo caixa minha conta era de $124,50, sendo que eu havia bebido três cafés expressos e o resto eram em doces, aqueles maravilhosos da vitrine. Dois dias depois, ou seja, na quarta feira sai do trabalho e parei na conveniência do posto na esquina e comprei um pão de mel com cobertura de chocolate, um sorvete Magnun, uma barrinha de chocolate Laka oreo e um kit kat e também um pacote de cookies com cobertura de chocolate e isto foi para eu ir comento até chegar no mercado perto de casa, onde comprei um pote de sorvete de doce de leite, farofa para sorvete, cobertura de caramelo, suspiro, balas de coco gelada  e uma barra grande de Laka oreo. Fazendo isto duas vezes na semana eu fiquei imprestável .Resultado: produtividade zero! Quem consegue ter um dia normal de trabalho após ter ingerido quantidades tão grandes de glicose pura!!! 47b799_576d6a9e335a4942a21dbd2559189a00-mv2

 Realmente não dá para produzir no dia seguinte, o corpo humano é uma máquina maravilhosamente perfeita e é como se jogasse areia nas engrenagens, nada funciona.

Fui ao médico preocupada com este sintoma incontrolável e me sentindo uma viciada (juro) e qual não foi meu espanto quando ele me receitou uma medicação, indicada também para alcoolismo, a fim de controlar a compulsão e isto não foi nada bom.

O efeito psicológico foi cruel, eu me senti derrotada, impotente diante da minha própria vontade.

Fatores como stress contribuiem para isto e então comecei a tentar o controle deste hábito, sim porque todo vício é um hábito, tentando substituir este prazer por outros mais duradouros, ou seja, coisas que me proporcionem o prazer imediato e posterior também, como a atividade física ou ingerir algo saudável.

Óbviamente que esta muito difícil e que eu ainda não posso considerar uma vitória. Mas é uma luta que preciso vencer se não quiser ficar diabética em alguns anos, ou obesa.

Neste momento quando alguém me oferece “só um pedacinho” eu recuso e confesso a fase em que me encontro.

 Lidar com qualquer tipo de compulsão ou vício é muito difícil e normalmente as pessoas se afastam do convívio social a fim de resistir as tentações como não fumar e não beber, ou não exagerar na calorias. Eu não quero me privar dos amigos, mas quero que entendam minha dificuldade e já não me importo em explicar a razão.

Se vou vencer esta batalha? Conto que sim, estou m esforçando como qualquer pessoa o faz e se você também enfrenta uma luta semelhante, por que não experimenta fazer o mesmo? Sempre terá alguém para incentivar e ajudar.

 

 

Bolo de farelo de Aveia e Banana

Ingredientes:

  • 02 ½ XÍCARAS DE FARELO DE AVEIA
  • 1 ½ XÍCARA DE AÇÚCAR MASCAVO
  • ½    XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO DE MILHO
  • 02     OVOS
  • 6    CASTANHAS DO PARÁ PICADAS
  • 4    BANANAS NANICAS MADURAS
  • ¼   XÍCARA DE CHÁ DE SEMENTE DE GIRASSOL
  • ¼   XÍCARA DE CHÁ DE SEMENTE DE LINHAÇA
  •  ¼  XÍCARA DE CHÁ DE SEMENTE DE GERGELIM
  • ¼   XÍCARA DE CHÁ DE UVAS PASSAS
  • 01 COLHER SOPA DE FERMENTO EM PÓ QUÍMICO

Modo de preparo:

Bater as bananas, óleo, açúcar e os ovos no liquidificador.

Em um recipiente juntar esta mistura a todas as farinhas, menos o fermento, juntando este por último delicadamente.

Asse em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.

 

Pilates emagrece?

A  prática de exercícios físicos é necessária em todas as fases da vida ,porém não são todas as pessoas que apreciam  caminhada ou corrida e as atividades realizadas em academia. Atualmente, uma das alternativas para essas pessoas é o Pilates.

O método de condicionamento foi criado pelo alemão Joseph Pilates (1880-1967) e, mesmo com exercícios aparentemente suaves, os movimentos proporcionam o alongamento e a fortificação do corpo, além de melhorar da respiração, diminuir o stress, desenvolver consciência e equilíbrio corporal, melhorar a coordenação motora e a mobilidade articular e proporcionar relaxamento.

Os exercícios de baixo impacto e de poucas repetições proporcionam resultados eficazes e, ao mesmo tempo, menos desgaste das articulações e dos músculos, tornando-o praticável por atletas profissionais a pessoas sedentárias e por pessoas de todas as idades,desde que realizados corretamente,  inclusive as que sofrem de problemas ósseos e musculares ou até de dores crônicas. Em casos como esses, é importante que o trabalho seja conduzido por um fisioterapeuta. Arquivo_000 (1)

Dessa forma, ele transmite a mensagem “independentemente da situação em que esteja, você pode e deve se mexer”.

Um dos diferenciais do Pilates está na sua versatilidade e na variedade de movimentos. Ao perceber melhoras em suas saúde física e mental, o aluno tem sua autoestima elevada. O controle da respiração, por exemplo, permite ao praticante controlar sua ansiedade. Outra função muito apreciada é a de pós-tratamento de coluna, pois trabalha também com o fortalecimento da musculatura estabilizadora da coluna. Além disso, a modalidade também serve de escudo contra o estresse e a fadiga.

Por poder ser executado de infinitas maneiras, é importante que todo praticante de Pilates seja acompanhando por profissionais especializados, que consigam avaliá-lo fisicamente. Esses orientadores também precisam dedicar muita atenção, além de conhecer os limites e as necessidades dos pacientes, por isso, o número de praticantes por profissional não deve ultrapassar dois por aula. As aulas devem ser de duas a três vezes por semana. Na hora de escolher o Pilates, informe-se se o profissional é da área da fisioterapia ou da educação física. Essa escolha deve ser feita de acordo com o objetivo do aluno. O fisioterapeuta tem o conhecimento necessário para tratar o paciente, enquanto o profissional de educação física, prepara o condicionamento físico.

Eu venho falando de alternativas para atividades físicas pois tenho dificuldade em manter a disciplina e uma grande tensão no ombros que me causa fortes dores no pescoço, então o Pilates tem se mostrado muito eficaz tanto na mobilidade e alongamento, como no relaxamento.

Por ser uma atividade física, o Pilates proporciona perda calórica. Porém, não é esse o seu principal objetivo. O Pilates deve ser praticado por quem busca uma vida saudável, com boa postura, músculos flexíveis, corpo bem definido, melhorar circulação sanguínea, melhorar a respiração, se seu foco for perda de peso deverá praticar simultâneamente com outra atividade com maior queima calórica.

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Barrinha de Cereal saudável

Ingredientes:

  • 300 g de ameixa desidratada sem caroço
  • 100 g de uva passa preta
  • 100 g de castanha do Pará
  • 50 g de coco ralada grosso
  • 2 col sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de semente se girassol
  • 1 colher de sopa de semente de abóbora
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de gergelim integral
  • 1 colher de sopa de linhaça dourada

Modo de preparo:

Com ajuda de um processador, bata as frutas secas, as castanhas, o óleo de coco e o coco ralado até obter uma massa homogênea. Despeje a mistura em um bowl, adicione as sementes e mexa até que sejam incorporadas à massa. Leve a mistura a uma assadeira rasa e espalhe a massa por toda ela. Leve ao freezer por 2 horas, depois corte em formato de barrinhas e sirva.

Metabolismo depois dos 40

Após os 40 anos, as mulheres já ficam mais preocupadas, pois consideram que nesta  idade o metabolismo, torna-se um sabotador de dietas e controle de peso.

E por mais que a pessoa feche a boca, aqueles quilinhos a mais não vão embora com a mesma facilidade que antes e o que é pior, há a perda da massa muscular.

O metabolismo é influenciado por inúmeros fatores, tais como genética, idade, peso, altura, sexo, temperatura ambiente, alimentação e prática de exercícios.

Alguns desses fatores são inalteráveis, porém há outros que podemos modificar e trabalhar para que o nosso metabolismo não diminua.

Porém, é importante entender que no nosso corpo não há um calendário preciso. As alterações acontecem gradativamente ao longo do tempo, que nos recusamos ver até os 40 anos.

Por ser um marco em nossas vida, a entrada nos “enta”, é somente a partir dai é que passamos a encarar mais atentamente o espelho. Mas tudo veio ocorrendo aos poucos.

Nosso  metabolismo em repouso, ou metabolismo basal,  fica mais lento com a idade.

Por exemplo: uma mulher que pesa 65 kg e mede 1,65 metros, necessita :

30 anos 1873 kcal/dia

40 anos  1813 kcal/dia

50 anos  1753 kcal/dia

Entretanto o que fazemos é continuar nos alimentando da mesma forma e quantidade e o que é pior, diminuímos a atividade física. Nos tornamos preguiçosos .

No meu caso, estou beirando os 53 anos, meço 1,68m e peso 54Kg.

Há três anos o meu consumo recomendado de calorias diárias era de 1.600 Kcal/dia .

Hoje ao invés de diminuir, eu posso e devo, consumir 1.800 Kcal/dia.

Se você pensa que eu sou o tipo de pessoa que passa o dia todo na academia engana-se.

Tenho um trabalho em tempo integral, da 08:00h as 17:30h de segunda a sexta, além do blog. Meu filho já não é pequeno, mas tenho a casa que administro e família. Tenho muitos amigos queridos e tento cumprir todos os meus compromissos e venho tentando conciliar tudo com atividades físicas e dieta.

Sim, a dieta!!! Não há como escapar, mas dá para conviver com ela. E vamos esclarecer que não me refiro a dieta para perda de peso!

Então eu te convido a me acompanhar neste programa de um estilho de vida melhor, voltado para a mulher 40+, onde compartilho minhas experiências com atividade física, dieta e modulação hormonal.

@drrobertofrancodoamaral

@nutrimichellevigetti

@robertonogueirapersonal

 

 

Brownie de chocolate sem glúten e sem lactose

 

Ingredientes:

  • 06 Bananas Nanicas
  • 03 Ovos
  • 03 Col. de sopa de chocolate em pó zero açucar
  • 50g de Castanha do Pará picada
  • 01 Col de sopa de fermento em pó
  • Essência de Amêndoas

Modo de preparo:

Amasse bem as bananas com garfo, junte os ovos batidos, o chocolate em pó, as castanhas e por último  o fermento.

Assem 40 min em forno pré aquecido a 180 º ou até que se forme uma casquinha na superfície.

Como retardar o envelhecimento

De acordo com a ciência, existe uma diferença entre a idade cronológica e a idade biológica, o que significa que você pode ter 50 anos, com o corpo de 40. Com certeza você já conheceu alguém que não só parece ter 10 anos a menos, mas têm energia e disposição de sobra.

Aliás, tenho certeza que você já viu exatamente o contrário, alguém que parece ser muito mais velho do que realmente é.

Tratamentos anti-envelhecimento ou suplementos hormonais, atividade física e dieta saudável e um pouco da genética ajudam muito.

Vamos ver o que acontece quando você envelhece.

Seu metabolismo diminui muito quando você envelhece. Isto torna quase impossível algumas coisas, entre elas, queimar gordura e perder peso.

Os hormônios responsáveis por todas as qualidades da juventude, como tom de pele, massa muscular, energia e desejo sexual diminuem a cada ano que passa.

O envelhecimento deixa seus ossos mais frágeis porque tira do seu corpo os minerais vitais que são essenciais para manter os ossos fortes.

Não são só as suas características físicas que são afetadas negativamente pelo envelhecimento, sua memória, capacidade de resolver problemas e habilidade de tomar decisões diminuem e pioram a cada ano.

Por que optar por uma vida saudável e adotar estratégias anti-envelhecimento?

Você vai conseguir acelerar seu metabolismo, reprogramando seu corpo para queimar gordura imediatamente. 47b799_c43f240a04094b4fa51d85dfe0b431b6-mv2

Você irá reiniciar seu sistema endócrino, gerando o ressurgimento dos hormônios que estimulam a juventude, dando muito mais energia e substituindo gordura por massa magra e músculos fortes enquanto aumenta sua capacidade sexual.

Vai fortalecer seu corpo recuperando a densidade óssea e criando uma estrutura sólida.

Aumentar sua capacidade cerebral, melhorando a memória, raciocínio e funções cognitivas, deixando você mais esperto.

Desacelerar  o processo de envelhecimento do seu corpo. Assim, seu envelhecimento biológico ficará menor que o cronológico. 47b799_76ba5671e86d4a4688606a0a8df2ff31-mv2

Se você quiser reverter o processo de envelhecimento, precisa saber como adotar novos hábitos que ajudam a aumentar a velocidade do metabolismo.

O treinamento funcional tem a ver com fazer exercícios específicos que usam todo o seu corpo, ativando vários  músculos e trabalhando mobilidade. É diferente do que fazer exercícios tradicionais de musculação isolados (como exercícios de bíceps ou perna) em que você usa só um músculo de cada vez.

Quanto mais músculos você conseguir ativar ao mesmo tempo, melhor você vai conseguir acionar seus hormônios que prolongam a juventude. É por esse motivo que fazer exercícios que envolvem o corpo inteiro (membros superiores e inferiores) ao mesmo tempo é essencial.

E o melhor é o seguinte… você pode substituir a flacidez do seu corpo por massa magra por simplesmente seguir esses métodos de exercício, porque eles não só acionam seus hormônios da juventude e de queima de gordura, mas também aumentam sua testosterona.

A testosterona é o principal hormônio responsável pela construção de massa magra tanto para homens como mulheres.

E assim como os outros hormônios, seus níveis de testosterona começam a diminuir após os 40 anos, razão pela qual é tão difícil ganhar musculatura e manter o corpo tonificado à medida que você envelhece. 47b799_2b26592d89414f12abd89a22046e0c8c-mv2

Então eu espero estar te convencendo a cada post que com uma boa alimentação, exercícios regulares e, se possível, modulação hormonal você só tem a ganhar!

Ganhar anos de crédito, não só na aparência, como em seu organismo como um todo.

 

Funcional: Equilíbrio 40+

Nos últimos tempos muito se fala em treino funcional, sua eficácia, benefícios e tudo mais. Ávidos por melhores resultado, performance e condicionamento, todos nós ficamos muito tendentes a inserir a prática.

Mas o que é bem o treino funcional? Perguntei-me, uma vez que eu mesma iniciei nesta semana uma consultoria com o professor Roberto Nogueira e expliquei a ele que sou o tipo de pessoa com pouco tempo, pouca vontade e muita preguiça.

Bem, acho que são perguntas frequentes hoje em dia e , certamente, são inúmeras as respostas infundadas deixando lacunas em nossas mentes fazendo com que nós sejamos bombardeados de exercícios sem saber o mecanismo do corpo humano para se  estar fazendo aquilo.

Então vou tentar explicar a vocês o que, no meu entender, é um treino funcional.

Ele caracteriza-se por trabalhar capacidades físicas (agilidade, velocidade, potência e equilíbrio, flexibilidade, força e equilíbrio).

O conceito sempre será “FUNÇÃO, movimentar-se bem, ser equilibrado, ser simétrico para podermos sempre executar com maestria as tarefas exigidas no dia dia.

Em um post recente, que inclusive compartilhei minha receita de pão sem glúten, falei sobre o envelhecimento com qualidade, pois nos dias de hoje, repito, podemos chegar facilmente aos 90 anos, porém: Como queremos envelhecer?

Nos dias atuais a beleza é cada vez mais valorizada, não só no âmbito social, mas no profissional também e esta indústria, a da beleza, é a que mais cresce no mercado seguidamente todos os anos.

Envelhecer após os 40 anos com equilíbrio, mobilidade, agilidade e  com saúde para continuar a fazer tudo que faz até hoje é o que queremos.

A principal diferença em relação à musculação tradicional é trabalhar os músculos de forma integrada, e não isolada,  porque é assim que eles são exigidos na vida real.

São utilizados os padrões fundamentais do movimento humano, como empurrar, puxar, agachar, girar e lançar. O resultado é um corpo equilibrado, forte (mas não necessariamente musculoso), pronto para enfrentar desafios e resistente a lesões.

O treino promete barriga zerada sem sofrimento, musculatura firme, enxugamento da gordura, nada de tédio e o melhor de tudo, para as mulheres, um corpo feminino.

Acho que está na hora de rever seus conceitos e quebrar paradigmas em relação aos seus treinamentos.

Fonte:

Roberto Nogueira – Personal  19 991258583

@robertonogueirapersonal